酒店盈利缩水、裁员、倒闭,酒店行业的新转机在哪里?

更新于 2016年12月2日 创业
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0 2016年12月2日

客房入住率低,酒店整体收益下降,为了节省开支,裁员成为酒店的杀手锏。面临同行竞争,积极寻找出路,不断变换新菜品,请职业经理人进行培训,该想的方法都用了,酒店业绩依然惨淡。盈利缩水,面临倒闭,转型出路不明朗,酒店行业的转机在哪里?

一:“内忧外患”,发展严重受阻

1、宾馆,酒店数量暴增,竞争大,客人忠诚度不高,客人被分流;

2、酒店用工的人数多,成本高,专业性弱。

3、酒店菜品和服务出品难,创新难,多数酒店是同质化竞争,拼价格,利润薄,靠打折,让利,团购来引流客人。

4、酒店人才流动性大,出品难,管理难,营销难。

5、酒店采购潜规则大,劳心费力,缺乏对比,缺乏透明,供货商服务无法达到贴身服务。

总之,开店就是不省心,风险大,不能很好的把控开源节流,缺少好的管理人才和管理工具,又要给团购网站分润。

二、团购网站会是酒店业转机吗?

网络团购是一种基于网络商业模式,以低价,新鲜吸引了大批青年人的热捧。从国内近两年团购网站的发展来看,团购网站为商家争取了更多的客户,为商家带来了一定的利益收入,从表面上来看,团购网站成为扭转酒店餐饮行业等实体店铺困难局面的新形式。团购网站真的能帮助酒店等实体行业摆脱困难局面吗?

收取扣点,层层克扣。

入驻团购的网站的商户,需要向网站支付高昂的利润扣点,导致商家苦不堪言。

虚假信息泛滥,导致名声受损。

随着团购网站的发展,虚假信息泛滥,欺骗消费者的情况时有发生,导致商家的信誉度降低,从而导致客源流失。

恶性竞争,强迫让利。

团购网站,就是以低价来吸引消费者,许多商家被强迫让利,以低于成本的价格,来吸引客户,导致商家利益亏损。

推广费用高,“绑架式”宣传

利用团购网站做宣传,做推广,做广告,需要向团购网站支付高昂的服用,商户的信息才能出现在网站的醒目位置,大大的降低了商户的实际收入。

三、酒店乐 ,顺应时代发展,解决老板最头疼的开源节流问题

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